雉肉咖克，冬虫草9克，姜片、葱段、胡椒粉、精盐、鸡汤各适量。将虫草择灰屑，用温水洗净。雉宰杀后，去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净，放入沸水锅中氽一下，捞出。将虫草的一部分放在雉腹内，放在汤篮内，另一部分虫草放在雉肉上面，注入鸡汤，放人姜片、葱段、胡椒粉、盐，上笼蒸至雉肉熟烂，拣去葱、姜、取出即成。 更多：https://www.bmcx.com/
《聊斋志异补集》中有诗云“冬虫夏草名符实，变化生成一气通，一物竟能兼动植，此间物理性难穷”。冬虫夏草不仅生态奇特，而且又是名贵的滋补性中草药，素与鹿茸、人参齐名。清人吴仪洛在《本草从新》中曾谓其能保肺益肾，止血化痰，卫痨嗽”。《药性考》又说它能“秘精益气，专补命门。”可见其补益功效之强。从现代研究来看，冬虫夏草含有丰富的蛋白质、冬虫夏草菌、冬虫草酸，并有扩张支气管、镇静、催吐作用。雉肉具补中益气之功。以两料相配则冬虫夏草之滋补作用渗透到雉肉之中，其功效相得益彰。因此此汤菜具有很强的补益肺肾的作用。适于肺肾两虚、小便频数、气短乏力、阳痿、遗精等命门不足之病人食用。