鲜虾仁200克，火腿、水发冬菇、蛋糕、菠菜心、净冬笋、水发木耳各10克，鸡蛋清1个，绍酒10克，淀粉30克，精盐3克，熟猪油500克(实耗40克)，清汤30克。虾仁洗净，去掉黑筋，沥干水分，用刀碾成泥，加入精盐1克，鸡蛋清、淀粉30克和成糊，均匀地平摊在抹有少量猪油的瓷盘上，以2．5cm厚为宜，上笼蒸3分钟取出，晾凉后切成长4．5cm，宽0．25mm的丝。把火腿、冬菇、蛋糕、菠菜心、冬笋、木耳切成细丝。精盐2克同绍酒、清汤兑成汤汁。炒锅加熟猪油，中火烧至四成热，倒入虾丝，待虾丝漂起时捞起沥油。炒锅内留底油20克，把虾丝连同配料一起下锅，倒人兑好的汤汁，迅速颠翻几下，即可装盘食用。 更多：https://www.bmcx.com/
本方补肾壮阳。可辅治肾虚腰膝酸软，遗精、阳痿、小便频数，产后乳汁不足。