苹果250克(国光苹果为好)，淀粉50克，鸡蛋2个，番茄酱30克，盐、料酒各3克，醋10克，白糖20克，油150克(实耗50克)，淀粉2克。将苹果去皮、去核后，切成长2厘米、宽1厘米、厚1厘米的块，放人干淀粉中裹匀淀粉取出；将鸡蛋和淀粉调成稠状；炒锅上火，放油烧至七成热时，将苹果块裹上糊浆放人，炸至呈淡黄色，定型后取出，炒锅内留底油20克，放入番茄酱略炒，再放人料酒、盐、醋和白糖，加水150克，将苹果放人，用小火烧约2--3分钟，待原料熟后，改用大火，将溶于水的2克淀粉放人勾芡，翻炒几下即可。 更多：https://www.bmcx.com/
本方生津止渴、除烦，适用于口舌干燥，便秘者服用。