归地烧羊肉补身体虚弱。 当归、生地烧羊肉有益气补血，温中补虚的功效，是病后、产后体虚，贫血、肾虚患者理想的食疗佳品，健康人食用可精力充沛，防病强身。而且归地烧羊肉肉烂不腻，味道鲜美，口感好。 原料：羊肉500克，当归15克，生地15克，干姜10克。酱油25克，葱10克，姜3克，蒜3克，盐、味精、料酒适量，植物油500克（实耗50克）。 制做方法： 将当归、生地、干姜切片 更多：https://www.bmcx.com/ ，挑出外形完整美观的饮片各5克，直接加入。剩余部分合并一起、水煮后，加少量黄酒，去当归、生地、干姜渣，提取混合浓缩汁25毫升。羊肉切成长4.5厘米、宽2厘米的长方形。 把锅放在旺火上，倒入植物油，烧至油见烟时，把切好的羊肉块放入，约煸5－6分钟，肉变金黄色时捞出，勺内的油倒出。 把砂锅放在微火上，倒入煸好的羊肉块，加入清水（没过肉）。然后，放进调料及当归等混合浓缩汁，一直煨到肉烂（一般约两小时左右）。在肉烂前半小时，把当归等三种饮片放在砂锅内共煨。