时下，在广州和东北默写地区已兴起了吃芦荟的时尚，对于芦荟，专家们说，芦荟不仅能吃，而且能做在菜里吃！
芦荟含有数十种营养物质，如维生素B1、维生素B6维生素B12以及8种人体必须的氨基酸和矿物制等，坚持服食芦荟，可有轻热童便、生肌治疗、抗菌消炎等功效。不仅如此，常食芦荟还有防癌抗癌的功效，1970年，权威的《C.A》（化学文摘）抗等了一则摘要，使世界为之震动。原来从芦荟中发现了一种抗癌极强的物质——芦荟A（亦称阿洛米汀），对小鼠肉瘤-180和艾氏腹水癌均有抑郁活性。日本人立刻进行了开发性研究，1982年月13日，有代号“雄狮”的公司申请了芦荟抗癌的专利。他们以甲醇提取得到粉末状物质，有极佳的抗癌活性，有效剂量为-100毫克/公斤/日。1986年初，在第39届恩本医学年会上，铃木博士发表了更确切的实验数据；芦荟素治癌有效率达50%-60%；尤其令人惊奇的是他还可以治愈因射线透视所造成的内脏损伤；他还能诱发体内产生捕杀癌细胞变细胞的细胞，是一种罕见的植物“免疫赋活剂”。而美国人则干脆称芦荟素为“芦荟抗原”。
由此可见，食用新鲜芦荟是家庭自然保健的好办法。其具体食用方法有：
生嚼鲜叶肉：即把鲜芦荟叶切成3-4厘米的段。洗净去皮即可嚼食，每天15克，份-3次食用。
粉末冲服：即把叶片晒干，碾成粉末，用糯米纸包好重复，一天茶匙，份-3次服。 更多：https://www.bmcx.com/
煎用：40克芦荟叶加200毫升水，用急火烧开，再用文火煮60分钟（勿用铁锅），过滤，每天倒半杯煎成的芦荟汁，分2-3次引用。
浸酒：可参照其他水果浸酒做法，一般与50度白酒比例为：1.2，存3-4周即可引用。
此外，还有芦荟浸蜜、芦荟鲜叶冲茶等。
以上几种方法：坚持食用，可预防肿瘤的发生。其中煎服应用作好，因为芦荟含有的泻下成分—大黄素甙可因加热而被破化，因而不会发生腹泻的副作用。
值得强调的是，芦荟所有千般好，但食用时必须谨慎，不同的人应根据自身的情况具体分析，一般来说，承认以每天服食15克鲜叶为宜；少儿老人等酌减20%-50%；如果是便秘患者，则可稍多吃些以利其效。如果本身脾虚寒，则宜尽量少吃为妙。特别提醒的是孕妇和经期中的妇女，绝对禁止食用芦荟，因为芦荟能够扩大末梢毛细血管，促进子宫运动，会引起子宫内壁流血，导致严重出血或流产。