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冬令进补当心食之不益

发布时间:2011-09-20
离12月21日冬至日还有一段时间,沪上冬令进补已悄悄升温,在膏方、保健品动销之余,不少市民开始选购一些中药材煎服、泡茶、浸酒或研粉来补益身体。昨天本市中药质检部门的专家提醒消费者,街头无证药贩兜售的中药材有的是以假充真的伪品,当心上当受骗。
中药材的鉴别
看形状:是指药材的形态,如成品阿胶为长方形或方形块状。好的灵芝子实、肉厚、体柄短,外形呈伞状,菌盖圆形或肾形,其背部或底部用放大镜观察,能看到管孔部位。
量大小:是指药材的长短、粗细和厚薄。如蛤蟆油,它系蛙科动物中国林蛙雌性蛙的输卵管经采制干燥而成,其呈不规则块状,弯曲而重叠,长1.5-2厘米、厚1.5-5毫米。
辨色泽:是指药材的颜色和光泽。如红参的颜色是红棕色,野山人参表面呈灰黄色,阿胶为棕色半透明体。野生灵芝为褐黑色,有光泽。
闻气味:是指药材具有的天然味道。黄芪有股豆腥味,当归具有浓郁的香气。口尝人参片和西洋参片,都有微苦而甜的感觉。珍珠粉嗅之无异味,尝之味淡、无甜感。
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伪品阿胶:系用牛皮或其他动物皮煎煮制成,如对光照射,色泽为浑浊的黑褐色,浸化后腥味特别强,烊化后有明显的杂质。
伪品珍珠粉:有臭味、腥味或泥土味。
伪品蛤蟆油:较多为各种蛙类的雌性输卵管,或以中华大蟾蜍的输卵管为主。
伪品天麻:主要用紫茉莉根、大理花(菊)根、羽列蟹甲草根、土豆以及有毒的商陆根等冒充。
伪品冬虫夏草:用亚香棒虫草、香棒虫草、凉山虫草、地蚕混淆,或用淀粉、黄豆粉,经模具压制、染色加工后骗人。
伪品羚羊角:常用西藏黄羊角充当,近年也发现用模具采用塑料原料制成
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