新春佳節的飯菜通常較豐富，不少人家還準備了琳琅滿目的水果、點心和休閒小食品。所以許多人在禁不起誘惑的情況下，飲食往往失去節制，尤其是多吃了高脂肪或熱量高的食物，肚子被食物擠得滿滿的，使腸胃無法負擔，造成腹脹、食滯、消化不良的後果。以下介紹幾個消滯的食療方——

■麥芽山楂飲

用料：麥芽10克，山楂6克，紅糖10克。

製法：取麥芽除去雜質炒黃，山楂炒焦。將以上兩味加水煮30分鐘，去渣取汁約250克，放糖分次服完。

功用：消食化積，和胃。適用於食積停滯，厭食不饑。

食物功效：麥芽能消食和胃。人體實驗表明，麥芽對胃酸與胃蛋白%26#37238;的分泌似有輕度促進作用，故有助消化。另麥芽含澱粉%26#37238;、轉化糖%26#37238;、蛋白分解%26#37238;，這些消化%26#37238;能治療食慾不振、消化不良、傷食、食積等。山楂味酸、甘，性微溫。功能健脾開胃，化滯消食，增進食慾。

■桂皮山楂飲

用料：桂皮6克，山楂肉10克，紅糖30克。

製法：桂皮切成2厘米見方，同山楂一起放入鍋內，煮熬30分鐘。加入紅糖即可。

功用：溫陽散寒，消積導滯。用於食滯引起的不欲飲食、腹脹。

食物功效：桂皮味辛，性溫。功能溫暖脾胃，散風寒。陰虛有火者忌服。

■雞內金萊菔子麥芽煎

用料：雞內金3－5個，炒黃，萊菔子6克，麥芽16克，蒼朮9克。

製法：將雞內金等四味水煎服。

功用：消食健脾，和胃。用於食慾不振和消化不良。

食物功效：雞內金，功能消食健脾。萊菔子能消食除脹，降氣化痰。蒼朮味辛、苦、性溫，能燥濕健脾、散寒解表，用於不欲飲食。 更多：https://www.bmcx.com/

■紅蘿蔔麥米粥

用料：紅蘿蔔150—200克，麥米20克，大米適量。

製法：紅蘿蔔、麥米、大米共煮粥吃。

功用：健脾消食，清熱去毒。用於解油膩、腸胃積滯、消化不良、食慾不振、麻疹熱毒。

食物功效：紅蘿蔔能健脾化滯、清熱解毒，用於消化不良、腸胃積滯。大麥能和胃下氣、消食去積、寬腸利水。大米與紅蘿蔔、麥米煮粥，可增強其消食清熱功效。因大米能健脾益氣。

■曲米粥

用料：神曲10－15克，粳米60克。

製法：將神曲搗碎，煎汁去渣，煮粳米為粥。每日1－2次，2－3天為1療程。

功用：健脾胃，助消化。適用於脾胃不足之消化不良、食積、噯食吞酸、脘悶腹脹、大便洩瀉等。

食物功效：神曲能消食化積，健脾和胃。適用於飲食停滯、消化不良、脘腹脹滿、食慾不振。神曲含多量酵母菌和b族維生素，故有b族維生素作用，如增進食慾，維持正常消化機能等。粳米味甘，性平，能健脾益氣。

■砂仁雞內金粥

用料：雞內金6克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖少許。

製法：雞內金、砂仁共研成細末，待用。將粳米洗淨放入砂鍋內，入細末，加水攪勻，熬熟，入白糖即成。每日1次，連服7天。

功用：健脾消食，行氣和胃。

食物功效：砂仁既是食品又是藥品，味辛，性溫。能行氣和胃、醒脾。用於胃呆食滯。砂仁具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。