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小儿营养不良药膳方系列二

发布时间:2011-08-20
使君夜明蒸羊肝:羊肝60克切块,盛碟中,入使君肉、夜明砂各10克,入笼隔水蒸熟,调味。若年龄太小,可在蒸时加适量水,取碗内蒸汁喂服。功能益肝健脾消积。主治小儿营养不良。
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参芪鹌鹑汤:鹌鹑1~2只宰杀后去内脏,党参、黄芪各15克纳入鹌鹑腹内,加水、油盐各适量,隔水炖2小时,去党参、黄芪。温服或佐餐食,1次/日。功能健脾益气。主治小儿营养不良;症见瘦弱,面色苍白。
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炒制板栗子:板栗子适量放铁锅中,反复炒至熟透。每次取适量,去果壳,随意食。功能健脾胃,补肾。主治脾胃虚弱型小儿营养不良;症见食欲不振,肌肉消瘦等。
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炒蚕蛹:锅内倒入豆油适量,以盐适量炒熟蚕蛹50~100克,调葱、味精。20~30克/次,2次/日,连服3日。功能健脾和胃消食。主治小儿营养不良;症见消瘦,食欲不佳。
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青蛙粥:青蛙1只去头、剥皮,剖肚去内脏,与糯米30克同入锅,加水适量,文火煮成稀粥。1日内分次食完,连服15~30日。主治小儿营养不良。
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鱼鹅方:塘蟹鱼30克去内脏后切片,入鹅不食草20克,用食盐少许、生油适量调味,蒸熟。当菜吃,3次/日。功能健脾消食祛积。主治脾胃功能不良型小儿营养不良。
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独脚金炖猴子肉:独脚金15克切细后放炖盅底层,新鲜猴肉250克切片后放独脚金上面,加水适量,隔水炖熟服。每隔5日炖服1次,连服3~5次。功能清肝热,消积滞,健胃。主治小儿肝热烦躁,易怒常哭,夜睡不宁,不思饮食,或常有低热、腹泻、消瘤等疳积病。 更多:https://www.bmcx.com/
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神曲鸡金大麦粥:鸡内金、神曲、大麦芽各30克烘干研粉后调匀。粳米适量煮粥,起锅前入药粉调匀煮5~10分钟。早、晚各1次,连食。主治小儿营养不良;症见不思饮食,恶心呕吐,腹胀或腹痛,睡眠不安,大便酸臭。
香油炒蚕蛹:铁锅置于旺火上,烧干后下花生油30~50毫升,等油沸腾时倒入洗净、沥干的蚕蛹50~100克炒透香酥。摊凉后食或佐餐。功能补虚劳,健脾胃,消形积。主治脾胃虚弱型小儿营养不良;症见消瘦等。
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香姜奶:丁香2粒、姜汁5毫升、鲜牛奶250毫升同入铝煲煮沸,去了香,入白糖30~50克调匀后再煮沸。温服,每日早、晚各1次。功能补中益气,和胃降逆。主治小儿营养不良;症见瘦弱,食之即吐。
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党参淮山炖龟肉:乌龟1只(约300克)放盆中,用沸水烫死,开壳去内脏。头、脚爪尖、尾,取肉斩件;党参、淮山药各15克及生姜1片浸30分钟。全部用料同入炖盅,加沸水适量,炖盅加盖,隔沸水文火煲2~3小时,调味食。功能健脾益气,滋阴补脑。主治脾虚气弱,脑髓不充型小儿营养不良;症见食少神疲,头脑不清,思维迟缓,健忘,或有低热。
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核桃肉炖蚕蛹:蚕蛹50克炒香,然后与核桃肉100~150克共隔水炖服。1次/(1~2)日,连服10次以上。功能补脾益肾,温肺润肠,敛气定喘。主治小儿营养不良;症见消瘦。
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消食饼:鸡内金10克放瓦上用微火焙干、研碎,配干面粉100克做成硬币厚的薄饼。烙熟后,切苏打饼干大小的方块,续用小火烘干,即成为健胃化积的“消食饼”。可作主食,亦可贮存在饼干盒里当点心随时取用。若能适当掺点芝麻盐或白糖,则味更佳美。功能健牌和胃消食。主治小儿营养不良。
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消积鲫鱼汤:活鲫鱼1尾(约150克)去鳞、内脏后切块,与独脚金、鸡内金各15克同入3层纱布袋1个内,扎紧袋口,入锅煮汤,调味食。每日早、晚各1次,趁热服食。功能消食开胃,健脾生津。主治小儿营养不良。
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