酒中的乙醛和乙醇可直接损害肝细胞，使肝细胞变性坏死。乙肝表面抗原阳性者和丙肝病毒携带者若长期饮酒，可促进肝硬变或加速肝癌的发生。 每天饮一至两杯绿茶对于预防肝炎及肝癌有帮助。许多类疾病，特别是基因变种引至癌症的形成 更多：https://www.bmcx.com/ ，都是因为体内产生过多的这种杀手自由基。所以用药物或体内调节方式去扫除杀手自由基是治疗中很重要的一环。某种组合的绿茶素可以扫除患上肝炎时产生的杀手自由基，成为防止及治疗肝炎的药物。我们日常饮用的绿茶因为含有绿茶素，对于预防肝炎、癌症有一定帮助，茶叶则以雨前龙井及铁观音为最佳。