鲜海螺1000克，水发木耳10克，葱、姜、蒜、料酒、醋、梢盐、味精、湿淀粉、清汤、菜油各适量。将海螺用刀背敲碎，取出螺肉，摘去螺黄和绿筋，去掉头部黑膜，置盆中，加入酷和盐揉搓几下，再用清水洗净，用刀切成1分厚的薄片，将大蒜切片，大葱切成段。将清汤、料酒、味精、精盐、湿淀粉放入碗内调成卤待用。将炒勺内放菜油适量，置旺火上烧至八成热时下海螺稍炸，随即捞出。勺内放底油，用旺火烧热后，下人葱、蒜煸炒出味，再下人海螺肉、木耳，倒入调好的卤汁，颠翻几下即可盛盘。 更多：https://www.bmcx.com/
本方祛湿解毒，清热利尿。可辅治肝热目赤、目痛，小便不利，消渴。