綠豆性涼味甘，入心、胃二經、有清熱解毒、止渴消暑、利水的功用。常用的綠豆食療處方有以下幾種：
綠豆銀花湯綠豆100克，金銀花30克，先煮豆後下銀花，吃豆喝湯，可預防和治療中暑、痱子、瘡癤。
綠豆絲瓜花飲綠豆50克，鮮絲瓜花8朵，先將綠豆煮熟爛後，加入絲瓜花，再煮片刻，食豆喝湯，防治中暑。
綠豆海蜇湯綠豆50克，海蜇50克，將兩物加水熬成湯，內服可解暑熱，降血壓，止咳喘。 更多：https://www.bmcx.com/
綠豆白菜湯綠豆100克，白菜心兩個，先將綠豆煮熟，加入白菜心後，再煮15分鐘，取汁服用，每日二次，可治腮腺炎初起。
綠豆苦參湯綠豆20克，牛蒡子、苦參各10克，鮮荷葉15克，煎湯，內服、外洗兩用，可治小兒痱子及瘡癤等。